Heißer Zitronensaft gesüßt oder nicht oder ein Schuss davon im Tee ist als Hilfe bei Halsbeschwerden und Erkältungskrankheiten als Vitamin-C Spender bekannt. Die gelbe Schale abgerieben würzt Salat und Süßspeisen und auch das weiße Fruchtfleisch direkt unter der Haut kann verwendet werden, da es viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Mal probieren, es schmeckt. Doch die […]
…bei den Meisten, höchstwahrscheinlich… …da lässt sich mit einer selbst zubereiteten Tapa doch ein bisschen Urlaubsfeeling wiederherstellen. Die Pimientos de Padrón („unos pican otros no“, sagt der Spanier) sind dazu bestens geeignet. In Olivenöl braten, grobes Meersalz drüber und wer mag packt einige ungeschälte Knoblauchzehen dazu. Hhhm, das schmeckt auch zu Hause. Zum Baguette oder […]
In den frühen Morgenstunden beginnen die mallorquinischen Bäcker ihr Tagwerk mit dem Rollen der Ensaïmadas, damit rechtzeitig zum Frühstück die innen ganz weiche und außen knusprig zarte Schnecke in den Regalen liegen kann. Mit Puderzucker bestäubt, „solo“, mit Cabello de Angel (Kürbismarmelade) oder gar mit fruchtiger Orangencreme gefüllt. Auch eine Ensaïmada zum Frühstück? Ensaïmadas online […]
…und ganz besonders in die Berge rund um Sóller! Die Küche Mallorcas ist ohne Olivenöl nicht vorstellbar. Und genauso wenig die Landschaft der felsigen Tramuntana ohne die Haine der uralten knorrigen Baumgestalten. Im Oktober beginnt die Arbeit in den Olivenbaum-Terrassen und in den Ölmühlen. Die Olivenernte hat begonnen. Die erste Olive der Saison ist die […]
…mit der Feige, einer typischen Mittelmeerfrucht. Nicht nur auf dem Brot ein Genuss, entfaltet sie ihr Aroma besonders gut zu herzhaftem Käse. Vollreif, von Hand geerntet, werden die Früchte für die Feigenkonfitüre von Fet a Sóller schonend weiterverarbeitet. Ohne Farbstoffe, konserviert wird nur mit Zitronensaft. Feigenkonfitüre online bestellen bei Fet a Sóller….
Ihr sanftes Aroma betört in den Sommermonaten, schenkt sanfte Ruhe im Tee oder erfrischt Körper und Haut in natürlichem Wasser. Auf der Bio-Orangenfinca ECOVINYASSA im Tal von Sóller wurden die feinen Blüten sorgfältig eingesammelt und getrocknet. Gesehen bei Fet a Sóller. Flor de Taronger – Orangenblüten getrocknet – Bio 20g Beutel online bestellen bei Fet […]
Kunstvolle schwarz-weiß Fotos des Fotografen Andrew Mclear… …haben die Aura der Historie des Tramuntana-Tals eingefangen und spiegeln mit Stadtansichten und Landschaftsaufnahmen den Charme des Tals, wegen der Abgeschnittenheit jahrhundertelang eine Insel auf der Insel. „Sóller. Im Schatten der Berge“, vielleicht schon die erste Geschenkidee, gefunden bei Fet a Sóller. „Sóller. Im Schatten der Berge“ online […]
Im Sommer hat sie es hart, die Mallorca-Mandel. Denn sie hat nur wenig Wasser und muss sich die lebensnotwendige Feuchtigkeit mit den Baumwurzeln tief aus der Erde holen – zusammen mit wichtigen Mineralien und Spurenelementen, dafür ist die Erde Mallorcas gut. Ende August, es ist brüllend heisß, langt es ihr dann. Sie wird vom Baum […]
Klein, grün und doch reif, hängt sie am Baum, die Arbequina, eine der für Mallorca typischen Olivensorten. Auf große Netze, unter den Baum gelegt oder vom Traktor ausgespannt, werden die Früchte vom Baum geschüttelt, gekämmt oder geblasen (mit Druckluft). Dann geht’s sofort in die Tafona, die Ölmühle, in der gewaschen, gequetscht und gepresst wird. Nur […]
…und die mallorquinische Paprika Pebre Cirereta hat’s in sich. Sie ist etwas schärfer als herkömmliches Paprika-Pulver und hat einen sehr intensiven, aromatischen Paprikageschmack. Pebre de Cirereta ist reich an Vitamin C und Provitamin A, enthält Pottasche, Magnesium und Eisen. Ideal für alle Sorten von Fleisch, Fisch und Eintöpfe sowie für herzhafte Soßen. Scharfes Paprikagewürz aus […]