…mit Herkunftszertifikat – Oliva de Mallorca DOP. Neben dem Olivenöl mit Ursprungszertifikat hat auch die mallorquinische Olive, die „Oliva de Mallorca“ eine geschützte Herkunftsbezeichnung erhalten: „OLIVA DE MALLORCA DOP“ Dabei steht das DOP für „Denominación de Origen Protegida“. Die Farbe der Oliven hängt ab vom Erntezeitpunkt, die Grüne wird früher geerntet, trotzdem ist sie reif. […]

…können selbst frische Oliven aus Mallorca eingelegt werden. Noch ca. 2 Wochen lang gibt es bei Fet a Sóller frische Oliven zum Selbsteinlegen. Mit Anleitung und Kräutersträusschen. Danach werden die kleinen grünen Früchte in die lokalen Ölmühlen geschafft, um zu reinem Olivensaft, Olivenöl, verarbeitet zu werden. Wer also die zu Hause selbst eingelegten Oliven zu […]

Zum Beispiel als selbstgemachtes Mitbringsel oder Geschenk? Frische Oliven, auf Mallorca geerntet, mit Anleitung und Kräutern, gibt’s bei Fet a Sóller. Oliven im Online-Shop von Fet a Sóller bestellen…

Jetzt beginnt die Olivenernte. Kleine, grüne Früchte hängen an den Bäumen und kommen… bald ins Glas. Olives senceres oder Olives trencades… Welche soll es sein? Beide werden in Salzlake eingelegt, die Oliven „trencades“ (mall. gespalten) wurden vorher aufgebrochen und zusammen mit Kräutern eingelegt. Sie bleiben meistens leicht bitter und sind etwas würziger im Geschmack. Wer […]

…helfen ein bisschen, den vielleicht schon abgeschlossenen Urlaub zu verlängern, die Vorfreude zu steigern oder das schöne Balkonien etwas näher ans Mittelmeer zu rücken. Und, was isst man am Mittelmeer? Oliven zum Beispiel, schwarz oder grün, pikant eingelegt oder im eigenen Saft mit Olivenöl. Das schmeckt nach Urlaub, auch auf der Terrasse zu Hause. Online […]