Außergewöhnlich wird der Silvestersekt mit einem kleinen Schuss Essig BalsamOrange. Wertvolle, natürliche Essenzen der aromatischen Orangen aus Sóller, fein gewürzt, geben dem „Prost Neujahr“ eine interessante, bekömmliche Note. Gesehen bei Fet a Sóller, dem Online-Shop für Delikatessen „Frisch aus Mallorca“ Hier BalsamOrange – 250ml feiner Balsamessig online bestellen…
Besonders schön ist sie nicht, die „Urorange“. Und süß auch nicht. Trotzdem begehrt, für die so typische, bittere Orangenmarmelade, englischer Stil. Wir reden von der Bitterorange, die Frucht der ersten, ursprünglichen Orangenbäume. Nur wenige davon gibt es noch auf Mallorca, da der Trend die kleinen schrumpeligen, bitteren Früchte durch große, dicke süße Navel oder Navelina […]
Jetzt werden Oliven geerntet und zu grün-goldenem Olivenöl, süßlich mit leicht pikanter Note, verarbeitet. Die Ölmühle der Kooperative Sant Bartomeu in Sóller ist eine der beiden Mühlen, die Olivenöl mit der Herkunftsbezeichnung „Denominació de Origen Oli de Mallorca“ produzieren dürfen. Trägt das Öl auch noch die Klassifizierung „extra verge“, dann wurde durch Erwärmen auf weniger […]
Unterschiedliche Studien attestieren der Mandel einen hohen Wert für unsere Gesundheit. Hochwertiges Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe wie Magnesium und Calcium, Vitamin B und E (bekanntes Antioxidans). Und lecker sind sie auch noch. Geschält, ungeschält, geröstet oder roh, in Bio-Qualität zu bestellen bei Fet a Sóller. Hier Mandeln online bestellen…
Hülsenfrüchte einmal anders Hülsenfrüchte führten viel zu lange ein Schattendasein in der Genießerküche. Suppe, Suppe und immer nur in der Suppe war ihre Bestimmung. Dabei lassen sich damit ganz leckere Gerichte mit indischem oder arabischem Flair zubereiten. Pürees, Salate oder pikante Currys. Knoblauch, Kurkuma, Kardamom… fremde Aromen beleben die Geschmacksnerven. Hülsenfrüchte wie Kichererbsen. Linsen braun […]
…und besonders schön sieht es aus, das neue Jahr, im Kalender von Fet a Sóller: Impressionen aus der Tramuntana, abgeschmeckt mit einem Tütchen Küchenkraut. Hier Kalender in der Dose: Sóller, Mallorca online bestellen…
Frisch, lecker und eine Augenweide. Ein leckeres Dessert für eines der Feiertagsmenüs: Orangensalat mit Granatapfelkernen. Orangen von weißer Schale befreien, in Stücke schneiden. Granatapfelkerne dazu mischen. (die Menge der Granatapfelkerne etwas mehr als Orangen). Nach Belieben mit gehackten Mandeln, Dattelstückchen oder Rosinen dazugeben. Mit Orangenlikör abschmecken. Besonders lecker mit einer Sahnehaube. Orangen und Granatäpfel von […]
…einerseits und andererseits. Einerseits tut der Winter den Orangen in ihrer Heimat Mallorca gut. Die kalten Nachttemperaturen sorgen für die leuchtende Farbe und machen den Schädlingen das Leben schwer. Nur ganz selten purzeln die Grade unter die 0…. Andererseits ist es genau im Winter, im dem das frische Vitamin-C der Zitrusfrüchte im winterlichen Nordeuropa so […]
Unter der dicken grünen Schale sitzt cremiges Fruchtfleisch. Die Avocado, bekannt und beliebt als mexikanischer Party-Dip Guacamole, schmeckt auch pur, mit Olivenöl, Salz oder einem Spritzer Orangen- oder Zitronensaft. Die ovale Butterfrucht wächst auch auf Mallorca. Gesund ist sie auf Grund ihrer Vitamine, ungesättigter Fettsäuren und Mineralstoffe und als Abendfrucht trägt sie außerdem zu einer […]
Ein Streifzug durch die fruchtbaren Obstgärten des Tals von Sóller/Mallorca, hier kommt Sonne auf den Frühstückstisch: Mit Marmeladen und Konfitüren von Fet a Sóller. Orangen- und Zitronenmarmelade, Feigenkonfitüre, Tomaten-, Granatapfel- und Aprikosenkonfitüre. Die Geschenkkiste für Marmeladenfans frisch von Mallorca durch Fet a Sóller. Geschenkkiste Für Marmeladenfans hier online bestellen…