…ist Olivenöl der Qualität Virgen Extra. Ein ganz besonderes Öl ist das gerade hergestellte „Oli Novell“, das frisch gepresste Öl aus Oliven der aktuellen Ernte. Ungefiltert und ohne Lagerzeit enthält es alle Schwebstoffe, d.h. wertvolle Vitamine und Mineralstoffe der Oliven. Es ist grün in der Farbe, leicht trüb und intensiv im Geschmack mit einer zart […]

Jetzt werden Oliven geerntet und zu grün-goldenem Olivenöl, süßlich mit leicht pikanter Note, verarbeitet. Die Ölmühle der Kooperative Sant Bartomeu in Sóller ist eine der beiden Mühlen, die Olivenöl mit der Herkunftsbezeichnung „Denominació de Origen Oli de Mallorca“ produzieren dürfen. Trägt das Öl auch noch die Klassifizierung „extra verge“, dann wurde durch Erwärmen auf weniger […]

Abhängig von Olivensorte und Erntezeitpunkt entwickelt das Olivenöl von Mallorca seinen Geschmack. Mallorquina, Arbequina und Picual heißen die mallorquinischen Olivensorten. Fruchtiges Olivenöl stammt aus der frühen Ernte, dann kommt die Olive noch grün, aber trotzdem reif, ins Körbchen. Dies geschieht Ende Oktober. Das Öl der frühen, grünen Oliven wird grün-gelb, mit fruchtigem Geschmack, Aroma von […]

Olivenöl und Zitrusaroma – die perfekte, gesunde Frischekombi von Mallorca! Olivenöl ist reiner, natürlicher Olivensaft und angereichert mit den Essenzen natürlicher Orangen oder Zitronen und pikantem Chilli wird es zum geschmackvollen Würzöl für verschiedene Salatkreationen. SalsaSol limon picante oder Orange picante bei Fet a Sóller bestellen…

Brot mit Olivenöl – und Tomaten. Der Clou liegt darin, dass mit der aufgeschnittenen Tomate das Olivenöl ins Brot gerieben wird. So wird es schön saftig… und schmeckt nach dem ganz besonderen Olivenöl – am besten natürlich, wenn es sich auch um Oli de Mallorca, reinen Olivensaft aus Mallorca, handelt. Das gibt es, einfach online […]