Jetzt beginnt die Olivenernte. Kleine, grüne Früchte hängen an den Bäumen und kommen… bald ins Glas. Olives senceres oder Olives trencades… Welche soll es sein? Beide werden in Salzlake eingelegt, die Oliven „trencades“ (mall. gespalten) wurden vorher aufgebrochen und zusammen mit Kräutern eingelegt. Sie bleiben meistens leicht bitter und sind etwas würziger im Geschmack. Wer […]
…helfen ein bisschen, den vielleicht schon abgeschlossenen Urlaub zu verlängern, die Vorfreude zu steigern oder das schöne Balkonien etwas näher ans Mittelmeer zu rücken. Und, was isst man am Mittelmeer? Oliven zum Beispiel, schwarz oder grün, pikant eingelegt oder im eigenen Saft mit Olivenöl. Das schmeckt nach Urlaub, auch auf der Terrasse zu Hause. Online […]
Die Hänge der Tramuntana-Berge rund um Sóller stehen voller zum Teil sehr alter Olivenbäume. Wohnen tun dort nur sehr wenige Menschen, meist besondere Liebhaber von Stille und Natur. Mancher lebt in einer der kleinen Casitas (kleines aus beschlagenen Steinen gebautes Häuschen, welches früher zur Aufbewahrung des Arbeitsmaterials diente und heute bescheiden ausgebaut und mit Wasser […]