Naturbelassene Orangen aus dem Tal von Sóller wurden schonend zu aromatischer Orangenmarmelade verarbeitet. Und dann ein bisschen mit Chili angefeuert. Das Ergebnis: fruchtiges Frühstücksbrötchen mit einer feinen, pikanten Note im Gaumen. Orangenmarmelade mit Chili hier online bestellen…
Die Erntezeit hat begonnen! Schnell, schnell, damit ihm nicht die Schale platzt… dem gut gefüllten Granatapfel. Kernig und fruchtig, zum Saften, roh Essen, Verfeinern von Milchspeisen, Desserts oder Salat oder zum Marinieren, ganz extravagant. Fet a Sóller hat den roten Saft weiterverarbeitet zu einem süß-sauren Balsam-Essig… Balsam-Ogran… Granatäpfel aus Mallorca – frisch und in Sirup, […]
Es ist soweit… …vor 20 Jahren begann die Geschichte der Firma „Fet a Sóller“ mit einem kleinen Delikatessen-Laden für mediterrane Lebensmittel in Sóller. Einige Jahre später folgte der Online-Shop und der Versand der Lebensmittel nach Deutschland. Der erste Kunde war ein ausgewanderter Mitbürger aus Sóller der seine geliebten Orangen vermisste. Heute liefert Fet a Sóller […]
Von Frito Mallorquin über Lamm bis Kaninchen – Knoblauch gehört dazu! Auf dem mallorquinischem Speiseplan ist er fest verankert. Sein Duft bestimmt die gesamte Geschmackspalette der mallorquinischen Speisen. Oder anders ausgedrückt: ein gern gesehener Gast in den Töpfen Mallorcas… Durch die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten sind beim kreativen Kochen quasi keine Grenzen gesetzt. Auch eingelegt in Olivenöl […]
Bald beginnt die Olivenernte in Sóller! In der traditionellen Küche Mallorcas spielen die „olives senceres“ und die „olives trencades“ (gebrochene Oliven) die wichtigste Rolle. Für jeden der etwas besonderes nach eigenem Geschmack mag, ist hier eine tolle Möglichkeit seinen Lieblingsgeschmack zu konservieren. Ein schönes Highlight für den nächsten Tapas-Abend oder Grillabend mit Freunden. Die mallorquinische […]
Eine besondere Spezialität der Insel! Der Käse ist naturgereift und wird während der Reifezeit wiederholt mit allerbestem Olivenöl und feinsten Kräutern eingerieben. So kommt das gute Stück zu seiner essbaren dünnen Rinde – frei von Konservierungsstoffen, ohne Wachsschicht! Eine tolle Idee – traditionell hergestellt (die Käserei Burguera besitzt das Zertifikat „Carta de mestre artesà“, welches […]
Magrana heißt das gesunde und heilsame Genussmittel hier auf der Insel. Die positiven Eigenschaften seiner Inhaltsstoffe lesen sich wie das lang vermisste Wundermittel gegen hohen Blutdruck, Magengeschwüre, Gelenkbeschwerden und Demenz. Die runde Frucht mit der dicken Schale findet man ebenso in Kosmetikprodukten, wie in Nahrungsergänzungsmitteln. Aber wer möchte schon bei all den guten Dingen auf […]
Weintrauben werden bereits seit 123 v.Chr. auf Mallorca kultiviert und die Bodega Macià Batle ist eine der ältesten Weinanbauer der Insel. Die Bodega befindet sich in einem schönen Landstrich bei Santa María del Camí. Hier vereint sich die neueste technische Ausstattung mit dem hohen Standard der neuesten Agrarforschung und traditionellem Wissen der Weinkenner, zu einer […]
Die mallorquinischen Olivenöle besitzen ein Ursprungszertifikat, um dem Olivenöl aus Mallorca kontinuierliche Qualität und authentische Herkunft zu bescheinigen. Ein Öl „Oli de Mallorca D.O.“ bezeichnet immer ein Olivenöl der Qualitätsstufe Virgen Extra (kaltgepresste Erstpressung, verarbeitet nur in mechanischen Prozessen) nur aus den mallorquinischen Oliven Arbequina, Picual oder Mallorquina, sortenrein oder gemischt. Der Gehalt an ungesättigten […]
Die schmalen Pfade des Tramuntana Gebirges laden auch bei sonnigem Wetter auf schattigen Wegen zum Wandern ein. Ganz wichtig dabei ist viel Wasser und ein leichter, aber gesunder Snack zum Energie auftanken zwischendurch. Vollmundige Mandeln, roh oder geröstet, mit Schale oder ohne, sind da hervorragende Wegbegleiter. Sie enthalten die Vitamine E und B, pflanzliche Proteine, […]