Orangeneis – selbstgemacht
Ein frischer, fruchtiger, eiskalter Nachtisch, nicht nur für die Kleinen. Selbstgemachtes Orangen-Eis in einer Orange serviert. Zum Rezept von Fet a Sóller…
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Winter: es gibt Äpfel…
und es gibt Orangen… und daraus machen wir ein Chutney… Zum Apfel-Orangen-Chutney – Rezept von Fet a Sóller…
Lemon Curd
Selbst gemacht! Von 6 unbehandelten Zitronen den Saft auspressen und Schale abreiben. Die Zitronen auspressen und 300 ml Saft abmessen. Wer kein Citroback verwenden möchte, kann bei ungespritzten Zitronen auch die Schale abreiben. 150gr Butter im Topf zerlassen, Saft, Schale und 500 g Zucker hinzufügen und gut vermischen. 6 Eier aufschlagen, sorgfältig verquirlen und durch […]
Orangen, nicht nur von der Hand in den Mund!
Das fruchtige Süß-Sauer der leuchtenden Zitrusfrüchte bereichert die kreative Küche. Im Salat mit Vitamin-Schub kombiniert sie besonders gut mit Rucola und anderen Blattsalaten, mit Avocado, Rot- und Weißkohl und auch mit Hülsenfrüchten wie Linsen, Kichererbsen oder mit Möhren, Fleich und Fisch. Suppen, Snacks, Dips und Saucen bekommen von der saftigen Vitaminkugel ein extravagantes Aroma. In […]
Tumbet Mallorquí
Mhh, lecker! Tumbet Mallorquí, im Video (auch ohne Fremdsprachenkenntnisse zu verstehen) zubereitet von Tomeu Torrens vom Celler Can Amer in Inca.
Fruchtig und wunderschön anzuschauen
Frisch, lecker und eine Augenweide. Ein leckeres Dessert für eines der Feiertagsmenüs: Orangensalat mit Granatapfelkernen. Orangen von weißer Schale befreien, in Stücke schneiden. Granatapfelkerne dazu mischen. (die Menge der Granatapfelkerne etwas mehr als Orangen). Nach Belieben mit gehackten Mandeln, Dattelstückchen oder Rosinen dazugeben. Mit Orangenlikör abschmecken. Besonders lecker mit einer Sahnehaube. Orangen und Granatäpfel von […]