Natürliches, reines, nicht raffiniertes Meersalz ist ein wichtiger Baustein in unserer Ernährung. Die zartschmelzende Salzblume „Fet a Sóller“ erhält ihr köstliches Aroma durch eine Verfeinerung mit wertvollen, natürlichen Essenzen der aromatischen Orangen aus dem Tal von Sóller / Mallorca. Gibt es auch verfeinert mit Zitronenschalen. Ob im Salat, auf Fleisch oder über frisch gekochten Kartoffeln […]
Im Set vereint: natural, mediterran, Rose, schwarze Oliven und die Variation“Sri Lanka“ mit orientalischen Gewürzen wie Kardamom, Koriander, Zimt, Nelke, Kreuzkümmel und Bockshornklee. Hier findet der kreative Koch was er/sie benötigt für die gesunde Art und Weise der geschmackvollen Küche! Da wir nicht jeden Tag den gleichen Geschmack bevorzugen und Geschmäcker an sich ja sehr […]
…die Salzblume. Der Abbau ist nach wie vor handwerklich. Das Meerwasser wird in Bassins geleitet und verdunstet in der Sonne. Die so entstehenden Salzkristalle werden abgetragen und unbehandelt und ungewaschen verpackt. So entsteht ein mildes, delikates Aroma. Die Salzblume enthält Mineralien, Magnesium sowie Spurenelemente und keine Zusatzstoffe. Fet a Sóller verfeinert diese Köstlichkeit noch mit […]
….besonders im Sommer, wenn wir viele der wichtigen Mineralstoffe und Spurenelemente ausschwitzen, müssen wir darauf achten, regelmäßig Salz zu uns zu nehmen. Hier ist eine Qualität der Extraklasse gefragt, denn nur in unbehandeltem Salz, ohne Zusatzstoffe, sind Kalium, Magnesium und Kalzium in hohen Anteilen vorhanden. Bei Fet a Sóller gibt es das hochwertige Salz auch […]
Voller Sonne stecken die aromatischen Gewürze und Kräuter des Mittelmeers. Kaum ein Gericht der mediterranen Küche kommt ohne sie aus. Rosmarin, Oregano, Thymian, Lorbeer geben Gemüse, Fleisch und Fisch einen Geschamck von Urlaub. Auch zur Gesundung, vor allem in der kalten Jahreszeit im Tee, tragen unter der Sonne gereifte Kräuter bei. Aus Mallorca kommen Mittelmerkräuter […]
…und aus Mallorca. Ganz in der Nähe des langen, weißen Sandstrandes Es Trenc, leuchten sie majestätisch in der brennenden Sonne: Die Salzberge. Von dort kommt Flor de Sal, die von Hand abgetragene oberste Schicht der weißen Kristalle. Neben dem Aroma des Meeres, enthält es besonders viele Mineralien und Spurenelemente, so zum Beispiel Magnesium, Kalium oder […]
So nennt man die feine oberste Schicht der Salzablagerungen, z.B. am bekannten langen, weißen Sonnenstrand Es Trenc. Die hauchdünne Salzkruste entsteht, wenn es ganz besonders heiß und windstill ist, und wird per Hand abgetragen. Pur oder verfeinert mit Kräutern, Oliven, Orangen- oder Zitronenschale oder Pfeffer, sollte das Salz direkt zum Verzehr auf dem Tisch stehen. […]
Das Salz in der Suppe sollte nicht fehlen. Ganz besonders wertvoll ist die Salzblume aus der obersten feinen Schicht, die in Mallorcas Salinen in der Nähe des bekannten Strandes Es Trenc per Hand während der Sommermonate abgetragen werden. Feines Aroma bekommt das Salz durch Essenzen von naturbelassenen (ohne Wachs und Konservierungsstoffe) Zitronen. Gesehen bei Fet […]