Spezialitäten

Mit viel Knoblauch

Knoblauch aus Mallorca bei Fet a Soller online bestellen

AliOli – die Knoblauchmayonnaise Mallorcas.

AliOli kommt von „All y Oli“, mallorquin für Knoblauch und Öl.

Hier eine Zubereitung ohne Ei: 200 ml gutes Olivenöl extra virgen und Milch (gerne auch laktosefrei) in Zimmertemperatur mischen. Knoblauch schälen und hacken. 1 Zehe für milde, 4 – 6 Zehen für eine kräftige Sauce. Mit dem Rührstab bearbeiten. Dann tropfenweise nochmal ca. 200 ml Olivenöl hinzugeben, bis die Masse cremig wird. Passt zum Brot, zu Kartoffeln, Garnelen… Vorsicht: Suchtpotential!

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