Je mehr Zitrone, desto frischer bleibt der Aocado-Dip.

Die typische Guacamole, in einer einfachen Variante: 2 reife Avocados, 1 Knoblauchzehe, Saft von einer großen reifen Zitrone, etwas Salz, etwas frisch gemahlener Pfeffer.
Das Fruchtfleisch aus der halbierten Avocado nehmen. Den Kern beiseite legen. In einer kleinen Schüssel die Avocado vermischen mit den oben genannten Zutaten und mit Mixer oder Gabel cremig matschen. Am Ende den Kern wieder dazu legen, er sorgt für bleibende Frische der Guacamole.

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