Knackig soll er sein, und frisch und fruchtig vielleicht.
Süß-saures Aroma erhält die vitaminreiche Kost durch Essig und Öl oder Salz mit den Essenzen von Orangen und Zitronen. Noch süßer wird es mit Feigenessig. Auf alle Fälle sollte es ein gutes Olivenöl, Qualität Virgen Extra, sein für den Frühlingssalat. Im Geschenkpäckchen bestens geeignet als Mitbringsel für den Frühlingsbrunch.