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Flor de Sal - Salzblume

Flor de Sal – Salzblume

So nennt man die feine oberste Schicht der Salzablagerungen, z.B. am bekannten langen, weißen Sonnenstrand Es Trenc.

Die hauchdünne Salzkruste entsteht, wenn es ganz besonders heiß und windstill ist, und wird per Hand abgetragen. Pur oder verfeinert mit Kräutern, Oliven, Orangen- oder Zitronenschale oder Pfeffer, sollte das Salz direkt zum Verzehr auf dem Tisch stehen.

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XA, Mallorca Rotwein D.O. Binissalem

Manto Negro…

…so heißt die wichtigste der auf Mallorca angebauten Rebsorten.

Man findet sie hauptsächlich in der Gegend von Binissalem, der bekannten Weinstadt Mallorcas, und an der Ostküste. Mit Manto Negro hergestellte Weine sind eher leicht und duften aromatisch nach Vanille, dunklem Holz und Beeren. Um das Herkunftszertifikat Binissalem D.O. zu erhalten, muss ein Wein mindestens 50% Manto Negro erhalten. So auch der süffige Tischwein XA aus den Bodegas Can Verdura. Als Cuvée mit Callet (ebensfalls eine mallorquinische Traube) und Cabernet Sauvignon ein harmonischer Tropfen für jeden Anlass.

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