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Knoblauch aus Mallorca bei Fet a Soller online bestellen

Mit viel Knoblauch

AliOli – die Knoblauchmayonnaise Mallorcas.

AliOli kommt von „All y Oli“, mallorquin für Knoblauch und Öl.

Hier eine Zubereitung ohne Ei: 200 ml gutes Olivenöl extra virgen und Milch (gerne auch laktosefrei) in Zimmertemperatur mischen. Knoblauch schälen und hacken. 1 Zehe für milde, 4 – 6 Zehen für eine kräftige Sauce. Mit dem Rührstab bearbeiten. Dann tropfenweise nochmal ca. 200 ml Olivenöl hinzugeben, bis die Masse cremig wird. Passt zum Brot, zu Kartoffeln, Garnelen… Vorsicht: Suchtpotential!

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Obst und Gemüse aus der Markthalle Mallorcas

Markthalle

Samstags geht man in Sóller zum Einkaufen in die Markthalle.

Die Bauern bieten hier ihre reichhaltige Ernte an, Einheimische und Gäste füllen Ihre Einkaufskörbe. Es ist quirlig voll und das Stimmengewirr ist laut. Es wird begutachtet und gewählt. Ein Auswahl unter der Sonne Mallorcas gewachsener Früchte können bei Fet a Sóller zum Versand nach Deutschland online bestellt werden. Besonders zu empfehlen: Granatäpfel, Tomate Ramallet, Pimientos de Padrón und milde mallorquinische Paprika.

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Kaktusfeigenkonfitüre

Erntezeit für Chumbo

Higo heißt Feige, und Chumbo? Wo mag das herkommen?

Higo Chumbo heißt die Kaktusfeige auf dem spanischen Festland. Die Mallorquiner nennen sie Figa de Moro, Feige des „Mauren“. Obwohl sie eher aus Amerika nach Mallorca kam. Eine geheimnisvolle Frucht. Gewiss ist, dass unzählige der beeindruckenden, großblättrigen Kaktuspflanzen auf Mallorca zu finden sind. In Sóller verarbeitet man die Früchte zu einer süßen Marmelade.

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