Autor: Christof Link

Pimientos de Padrón

Der Urlaub ist vorbei…

…bei den Meisten, höchstwahrscheinlich… …da lässt sich mit einer selbst zubereiteten Tapa doch ein bisschen Urlaubsfeeling wiederherstellen. Die Pimientos de Padrón („unos pican otros no“, sagt der Spanier) sind dazu bestens geeignet. In Olivenöl braten, grobes Meersalz drüber und wer mag packt einige ungeschälte Knoblauchzehen dazu. Hhhm, das schmeckt auch zu Hause. Zum Baguette oder […]

Valldemossa

Valldemossa

Valldemossa auf Google Maps: https://goo.gl/maps/VVTmK / © brueggertj / aus dem Fotowettbewerb Mallorca – Foto des Jahres 2014 / Alle Rechte vorbehalten /

Ensaïmada

Süßes Mallorca!

In den frühen Morgenstunden beginnen die mallorquinischen Bäcker ihr Tagwerk mit dem Rollen der Ensaïmadas, damit rechtzeitig zum Frühstück die innen ganz weiche und außen knusprig zarte Schnecke in den Regalen liegen kann. Mit Puderzucker bestäubt, „solo“, mit Cabello de Angel (Kürbismarmelade) oder gar mit fruchtiger Orangencreme gefüllt. Auch eine Ensaïmada zum Frühstück? Ensaïmadas online […]

Cala Figuera

Cala Figuera

Cala Figuera auf Google Maps: https://goo.gl/maps/zqlR6 / © Andreas_Bez / aus dem Fotowettbewerb Mallorca – Foto des Jahres 2014 / Alle Rechte vorbehalten /

Gewinnspiel Olivenöl aus Mallorca

Olivenöl gehört zu Mallorca…

…und ganz besonders in die Berge rund um Sóller! Die Küche Mallorcas ist ohne Olivenöl nicht vorstellbar. Und genauso wenig die Landschaft der felsigen Tramuntana ohne die Haine der uralten knorrigen Baumgestalten. Im Oktober beginnt die Arbeit in den Olivenbaum-Terrassen und in den Ölmühlen. Die Olivenernte hat begonnen. Die erste Olive der Saison ist die […]

Fornalutx

Fornalutx, das Bergdorf in der Serra de Tramuntana, einer der schönsten Orte auf Mallorca. Ein Video von Catalina Lira