Alle Artikel mit dem Schlagwort: Pomeranze

Die Bitterorangen sind da!

Die Bitterorangen sind da!

Endlich, nachdem wir ein Jahr gewartet haben, sind die Bitterorangen nun für kurze Zeit in der Ernte. Bis ca. Ende März wird nun fleissig Marmelade, Likör und Chutney hergestellt. Die bitteren, saueren Früchte, die allerdings viel Geschmack und ein aromatisches ätherisches Öl enthalten, lassen sich wunderbar für eine Vinaigrette oder ein leckeres Orangenhähnchen verwenden. Die […]

Pomeranze?

Pomeranze?

Was ist das? Das ist die erste „Orange“ die nach Europa kam. Alle unveredelten Orangenbäume tragen Bitterorangen, wie die Pomeranzen auch heißen. Erst nach der Veredlung werden dann süße Orangensorten daraus. Sie ist eine Mischung aus aus Pampelmuse und Mandarine. Was man damit macht? Zum Beispiel statt Zitronen einmal Orangen Curd oder den Abrieb der […]