Die süße Schwester der Navelina hängt prall und reif an unseren Bäumen. Sie ist wohl die bekannteste Speiseorange aus der großen Familie der Orangen mit weltweit knapp 400 Sorten. Sie ist süß, saftig und aromatisch und eignet sich vor allem zum direkten Verzehr, aber genauso gut zum Kuchen backen, Dessertcreme-Herstellung oder für eine schöne Orangensauce […]
Die wohl süßeste Art der Erkältung vorzubeugen, ist mit den Vitaminen der Orangen & Zitronen – gesund und lecker! Dank eines guten Logistiksystems (mehr Infos in diesem Video…), sind die Früchte binnen 5-6 Tagen bei jeder deutschen Adresse frisch auf dem Tisch! Neu ist das Orangen-Abo, sorgenfrei nach Wunschtermin, alle 2 oder 3 Wochen im […]
So nennt man gerne spaßeshalber das Genießen der leckeren „Pimientos de Padrón“, da man nie weiß, welche von den Schoten scharf oder nicht scharf ist. Dieser gesunde Snack ist schnell fertig und schmeckt nach Urlaub. Mit bestem Olivenöl anbraten, grobes Meersalz und nach Belieben ungeschälte Knoblauchzehen dazu. In keiner Bar auf Mallorca fehlt die beliebte […]
Ein Naturschauspiel der besonderen Art beginnt dieser Tage. Geschätzte sieben Millionen Mandelbäume – viele wild gewachsen – und einst von den Mauren auf die Balearen gebracht, erblühen auf der Insel zwischen Ende Januar und Anfang März – je nach Wetterlage. 150 Sorten buhlen um die Aufmerksamkeit der Betrachter. Dabei bestimmt die Blütenfarbe nicht darüber, ob […]
Die süße Saftorange „Canoneta“ ist eine autochthone Orangensorte, die nur im Orangental rund um Sóller im Tramuntana Gebirge wächst. Mit ihrem sehr hohen Saftanteil von ca. 55% gibt sie beim Auspressen wirklich ihr Bestes. Diese Orange trägt ihren Reichtum innen. Von außen ist sie keine Schönheit – klein, nicht ganz rund und Ihre Schale trennt […]
Mit dem neuen Jahr erweitert sich auch die Orangen-Vielfalt. Nun ist die Navel Orange reif – die große, süße Schwester der Navelina. Sie ist die 2. im Reigen der Orangensorten auf Mallorca. Ab nun wird alle paar Wochen ein neues Mitglied der Orangenfamilie reif. Verwöhnen Sie sich mit den sonnenverwöhnten Orangen aus Sóller – in […]
Auf Mallorca ist die Zeit der Lämmer gekommen. Die niedlichen kleinen Wollknäuele bereichern nun die Schafherden auf den Olivaren der Tramuntana. Wer jetzt zum Wandern auf der Insel ist, kann die kleinen, scheuen Wesen auf den Olivaren bewundern. Nach den ersten Ernten der Arbequina Olive auf den Olivaren entsteht das Oli Novell Olivenöl. Die Delikatesse […]
Mallorca hat noch reichlich Johannisbrotbaum-Plantagen, während der Baum in anderen Ländern häufig nicht mehr kultiviert wird. Früher wurde die Ernte als Viehfutter eingesetzt, heute finden die Blüten und Früchte vermehrt Verwendung in der Kosmetikbranche, als Kakaoersatz oder die Schoten werden zu Mehl verarbeitet. Der Imker Antoni Martorell aus Pollença hat sein Bienenvolk in einer Plantage […]
Was ist das? Das ist die erste „Orange“ die nach Europa kam. Alle unveredelten Orangenbäume tragen Bitterorangen, wie die Pomeranzen auch heißen. Erst nach der Veredlung werden dann süße Orangensorten daraus. Sie ist eine Mischung aus aus Pampelmuse und Mandarine. Was man damit macht? Zum Beispiel statt Zitronen einmal Orangen Curd oder den Abrieb der […]
Die leckeren Mischungen vom Salsa Sol Natives Olivenöl, frisch gepresst und verfeinert mit dem natürlichen Aroma der sonnengereiften, naturbelassenen Orangen und Zitronen aus dem Tal von Sóller. Etwas pikanter wird es in den Mischungen durch die Beigabe von Chili, so entsteht eine vielseitig verwendbare Salsa, die jeder Speise eine besondere Note verleiht. Auch zum Marinieren […]