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Verrückt nach Pamboli (Pa amb Oli)
Brot mit Öl und Tomaten. Und zwar genau diesen genialen Tomaten aus Mallorca.
Tomate Ramallet, mit so einem kräftigen, saftig intensiven Tomatengeschmack. Nun, wer sich sein Pamboli zu Hause machen will, findet die Tomaten im Glas, gewachsen und geerntet auf Mallorca, nur mit Salz und Öl ins Glas gepackt. Auf geht’s zum Pamboli zu Hause, einfach nur so, Brot mit Öl und Tomatenpüree, oder mit Käse, Oliven, Salchichon und Fonoll, dem sauer eingelegten Meerfenchel.
Der richtige Sommerwein
Frisch und fruchtig, soll er sein, der Wein für einen fröhlichen Sommerabend.
Aus den bekannten Bodegas Macia Batle kommt dieser trockene Rosado. Himbeerfarben im Glas, im Aroma rote Beeren, passt er gut zu mediterranen Sommergerichten, wie Gemüseplatten, Fisch und Meeresfrüchten. Am besten gut gekühlt.