Alle Artikel mit dem Schlagwort: Ziegenkäse

Ziegenkäse “semi-curat” in Rotwein

Käse in Rotwein

Die mallorquinische Ziege liebt die Natur, und ernährt sich am liebsten von den frischen Kräutern der Tramuntana. Die Milchziegen leben im freien Gehege, deshalb ist ihre Milch auch besonders wertvoll. Daraus stellen wir einen leckeren Ziegenkäse her. Die „Rotwein-Variante“ wird während des Reifens in Rotwein getaucht und erhält so ein besonders feines Aroma und eine […]

Ziegenkäse

Ferne Länder – ferne Geschmäcker

Neue, ungewohnte Texturen und Geschmackskombinationen, landestypisch oder der Phantasie eines kreativen Gourmets entsprungen…. Halten die Sinne wach und empfindsam. Süß und salzig wie z.B. Marmelade zum Käse, manch einem schon vertraut. Mit Marmelade aus Oliven… oder aus Tomaten, den typischen Mittelmeerfrüchten… Mal probieren? …mit einem Stück Ziegenkäse zum Beispiel. Ziegenkäse, Olivenkonfitüre, Tomatenkonfitüre und mehr bei […]