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Der fleißige Zitronenbaum
Die Zitronenbäume auf Mallorca tragen ganzjährig Früchte, was uns alle sehr freut und so einige Erfrischungen im Sommer beschert.
Ob als Limonade (von „Limón“ wie die Zitrone auf spanisch heißt), als Zitronensorbet, Lemoncurd oder mit der naturbelassenen Schale einfach kleingewürfelt mit zum Auflauf – köstlich!
Die ätherischen Öle der Schale liefern den Geruch, der sofort das Wasser im Munde zusammen laufen lässt. Die mallorquinische Variante der Zitrone schmzeckt herrlich mild und kann sogar von den Frischefans sofort vom Baum gegessen werde. Neben dem Zitronensaft gibt es nicht enden wollende Ideen zur Verwendung in Rezepten – Zu dieser Zeit z.B. eine frische Zitronen-Baisertorte.