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…hat statt Butter natürlich Olivenöl und heißt Pa amb Oli (Brot mit Olivenöl).

Neben Olivenöl virgen extra mit dem besonderen Geschmack gehören noch Tomaten, frisch oder die Pamboli-Sauce im Glas, nur Ramallet-Tomaten, Olivenöl und Salz, dazu.

In der einfachsten Variante wird Öl aufs (geröstete) Brot geträufelt und mit einer quer durchgeschnittenen Tomate (am Besten die Sorte „Ramallet“) ins Brot gerieben.

Soo einfach und soo phantastisch gut…. mit den richtigen Zutaten. Wer es mag und hat, legt den mallorquinischen, sauer eingelegten Meerfenchel und grüne oder schwarze Oliven dazu, reibt Knoblauch mit ins Brot und legt Käse oder Schinken drauf.

Für das Pa amb Oli zu Hause gibt es die Zutaten frisch aus Mallorca bei Fet a Sóller