Autor: Christof Link

Pomelos/Grapefruits

Bitter macht auch lustig…

Die Grapefruits (oder auch Pampelmusen genannt) aus Mallorca haben einen ausgewogenen Säure- und Bitterstoffanteil. Viele ihrer Anhänger verspeisen die außergewöhnliche Frucht zum Frühstück direkt ausgelöffelt oder ausgepresst als Saft. Die guten Inhaltsstoffe kriegen wir so oder so. Die naturbelassenen Früchte von Fet a Sóller können sogar als Schalenabrieb zu einem leckeren Grapefruitzucker oder Sirup verarbeitet […]

Die "Valencia" ist da!

Die „Valencia“ ist da!

Die vollreife „Valencia“ aus Sóller ist in ihrer Farbgebung gelb orange, abhängig von der Nachtkühle, mit leicht grüner Farbgebung (je wärmer die Nächte desto grüner die Orange). Die „Valencia“ ist eine mittelgroße, feinschalige Orange mit sehr hohem Saftgehalt. Ihr süßer Geschmack wird von einem leichten, angenehm säuerlichen Ton begleitet. Gesaftet das ideale Erfrischungsgetränk! Auch als […]

Mediterraner Geschmack aus Mallorca

Mediterraner Geschmack aus Mallorca

Für das Auge, für den Magen, für die Gesundheit: der Salat ist die blanke Freude für alle. Wenn dann noch der typische, mediterrane Geschmack Mallorcas, mit den leicht süßen Zwiebeln der Insel oder dem mallorquinischen Paprika dazu kommt, dann wird es ein Fest der Sinne. Operation Bikini? Bei dem Geschmack gerne. Den passend frischen Orangen-Balsam […]