Autor: Christof Link

Silvester

Silvester in Spanien: Zwölf Trauben müsst ihr sein

Spanier haben ganz eigene Vorstellungen von einer gelungenen Silvesternacht. Auch auf der Insel Man muss sich die Cava-Flasche schon fest unter den Arm klemmen, um die Hände zum Traubenessen frei zu haben. Die uvas de la suerte (Glückstrauben), stecken in einem Tütchen, mit klammen Fingern holt man sie einzeln heraus. Es ist kalt an Silvester […]

Die Bitterorangen sind reif!

Die Bitterorangen sind reif!

Jetzt startet die Hochsaison der Orangenmarmeladen-Kocher Die Bitterorangen-Ernte geht ca. drei Monate auf Mallorca. Je nach Sorte gibt es bei der Urform der Orangen mal mehr oder weniger Kerne, die sind in diesem Fall aber wichtig für die Marmelade, denn Sie werden mit eingekocht. Das enthaltene Pektin sorgt dafür das die Marmelade fest wird. Vom […]

Stiftung Jakober

Stiftung Jakober: Darunter und darüber

Die Stiftung Jakober in Alcúdia verblüfft nicht nur Kunstkenner Wenn das Ziel darin bestanden haben sollte, auf der Insel so weit wie möglich von Palma entfernt und so tief im Gestrüpp wie irgend möglich eine Oase der Kunst zu schaffen, ist Sa Bassa Blanca ein Volltreffer. Der ehemalige Gutshof auf der Halbinsel von Alcúdia ist… […]