Auf Mallorca, und ganz besonders in den Tramuntana-Bergen, weiß man schon seit ewigen Zeiten um das Geheimnis von kalt gepresstem Olivenöl als wertvollem Energiespender. Durch viele Meter Trockenstein-Terrassen wurde den Berghängen wertvolle Nutzfläche abgewonnen und mit Olivenbäumen bepflanzt – und zwar schon vor vielen tausend Jahren, von den römischen und auch den arabischen Inselbewohnern. Dort […]
Die feinen BIO Olivenöle der Insel spiegeln die gesamte Vielfalt der Olivenhaine der Insel wider. Die Öle der Tramuntana beinhalten den vollen Geschmack der urwüchsigen Olivenbäume der Tramuntanaberge. Sortenrein oder als Mischung, sind die Geschmacksrichtungen der Öle von samtigweich bis pikant – je nach Olivensorte. Die kaltgepressten BIO Öle werden nach traditionellen Bearbeitungsmethoden gewonnen und […]
Feinstes Olivenöl oder auch „flüssiges Gold“ genannt, wird auf Mallorca in allen Familien genossen Am liebsten von den eigenen Plantagen und jeder hat seine Lieblingsolive für das eigene Olivenöl. Die sanfte Arbequina-Olive hält sich dezent im Hintergrund und bringt eine tolle Frische in alle Gerichte. Die Schwestern Picual & Mallorquina haben da schon deutlich mehr […]
Die Olive und das Meer… Warum schmeckt Olivenöl aus Mallorca so gut? Auf der kleinen Insel ist das Meer immer nah. Wenn es auf dem Land kalt ist, kühlt die grosse Wassermenge langsamer ab, und wenn es heiss ist sorgt sie für einen kühlen Temperaturausgleich. Deshalb haben wir auf Mallorca ein mildes Klima, und das […]
Ein Olivenöl der Extraklasse „virgen extra“ aus der „Mallorquina -Olive“ In einer Sonderedition zu Ehren der historischen Strassenbahn die tagtäglich von Sóller zum Port de Sóller fährt. Seit 1913 ruckelt die Bahn tagtäglich staunende Fahrgäste aus aller Welt durch die herrliche Natur des Tramuntana Gebirges. Eine hübsche Dose mit Originalmotiven von anno dazumal. Auch eine […]
Gesundes Olivenöl aus Mallorca hat eine hohe Qualität durch: kurze Wege auf der Insel, so das die Oliven unbeschädigt zur Ölpresse kommen. Die Kleinbauernbetriebe sorgen für eine geringe, aber qualitativ hochwertige Produktionsmenge -jede unterliegt einer Analyse und jede Flasche trägt einen nachvollziehbaren Code. Transparenter Verbraucherschutz durch Herkunftszertifikate. Hier Olivenöl Oli de Mallorca D.O. Virgen Extra […]
So nennen wir unser Olivenöl aus den Tramuntana-Bergen rund um Sóller. Nur Oliven der Sorte „Picual“ werden zu einem fruchtig-pikanten Olivenöl verarbeitet. Die Auszeichnung Oli de Mallorca D.O. bestätigt seine kontinuierlich kontrollierte, garantierte Qualität. Das kaltgepresste Ölivenöl virgen extra schmeckt „pur“, einfach nur auf Brot, im Salat und zu Nudelgerichten. In einer limitierten Menge gibt […]
Auf Mallorca ist die Zeit der Lämmer gekommen. Die niedlichen kleinen Wollknäuele bereichern nun die Schafherden auf den Olivaren der Tramuntana. Wer jetzt zum Wandern auf der Insel ist, kann die kleinen, scheuen Wesen auf den Olivaren bewundern. Nach den ersten Ernten der Arbequina Olive auf den Olivaren entsteht das Oli Novell Olivenöl. Die Delikatesse […]
Die leckeren Mischungen vom Salsa Sol Natives Olivenöl, frisch gepresst und verfeinert mit dem natürlichen Aroma der sonnengereiften, naturbelassenen Orangen und Zitronen aus dem Tal von Sóller. Etwas pikanter wird es in den Mischungen durch die Beigabe von Chili, so entsteht eine vielseitig verwendbare Salsa, die jeder Speise eine besondere Note verleiht. Auch zum Marinieren […]
Die Delikatesse „Oli Novell“ bezeichnet das noch junge, aus der frischen Ernte 2016 gepresste Olivenöl. Ungefiltert, leicht trüb und mit allen Schwebstoffen der Olive kann man es eher als Olivensaft bezeichnen. Die Pressung der Oliven findet spätestens 12 Stunden nach der Ernte statt – in der Kooperative von Sóller – eine der beiden von Mallorca […]